最近安徽的某記桃酥火了。前一陣老同事去廣德玩，排隊買桃酥，發(fā)來的視頻里隊伍有幾里長，兩小時后才如愿買到。
我不能說是桃酥控，但對桃酥的熱愛好像從未消退過，它潛伏在我的內心深處，時不時要蹦出來亮個相。我知道這邊有家代購店賣某記桃酥，老同事視頻里那長龍般的隊伍撩撥著我內心的饞蟲，去買吧去買吧。
桃酥到家的晚上就吃了一塊，有小時候的味道。酥而不脆，厚實，沙沙的，也不油膩。我買的是核桃味，里面有細小的核桃碎，甜度正好，不齁喉嚨。
斷斷續(xù)續(xù)吃過好幾個牌子的桃酥，比較下來，還是這個更讓我回到童年。那一長串桃酥在時光隧道里翻滾，跳躍，每一口里都藏匿著昔日的記憶。
幼時過年時，爺爺必買桃酥和油杠杠。說起來，爺爺是個退休工人，有著令人眼饞的退休金，但那錢都被攥在父親的后媽手里，只有過年時，爺爺才能拿到一點可憐的零花錢。在夕陽的余暉里，爺爺手提著兩包桃酥和油杠杠，裹著寒風走進我家時，那是我和弟弟最快樂的時光。桃酥和油杠杠都被媽媽藏在了柜子里。每天午睡過后，我們三人一起分食。父親是從來不吃的，愛酒的他說不愛吃零食，我知道，他是省給我們吃。桃酥被油皮紙包著，一根麻繩扎住。桃酥里的油悄無聲息地溜了出來，包裝紙上浸漫出油汪汪的一大片。小廂房外面的窗臺上，那只比我小不了幾歲的三花貓，隔著窗戶虎視眈眈。
關于桃酥，丈夫老成記得最清晰的是珍貴的桃酥碎屑。他說小時他姥爺也偶爾買桃酥，一包桃酥當然要細細品味幾天。當天分到的桃酥吃完后，碎屑攪在粥里，一點點舔掉。后面幾天，他和哥哥兩人想盡辦法去偷姥爺藏的桃酥，時而成功，時而失敗。翻尋的刺激和吃的快樂相比，不分伯仲。
后來，在年代劇里，看到里面的人物拿著扎了油皮紙的桃酥拜親走戚，覺得特真實，忍不住會停下來細看劇情?；蛟S，我想在里面找到爺爺、父母和弟弟。
童年時一般只有過年時才能吃到桃酥，等到我外出讀高中時，每次回家，媽媽會在背包里塞上幾卷桃酥。那時的桃酥已不怎么油了，我用塑料袋裝著，放在枕頭邊。晚上歇燈后，雙手捧著，啃兩塊，然后打著手電筒看一會兒書，心滿意足地睡覺?，F(xiàn)在想來，那些吃掉的桃酥，很大程度上化解了壓力。
工作后有好些年我不怎么敢吃桃酥，怕胖。這兩年又吃起了桃酥，感覺再怎么吃，也吃不胖了。那就適可而止地吃些吧。余生中關于吃的快樂，只會與時俱減。
某記桃酥被稱為“宮廷”桃酥，我有點好奇。尋常百姓家的吃食，莫非和宮廷有著千絲萬縷的聯(lián)系?原來，唐元時期，江西景德鎮(zhèn)地區(qū)的陶工為方便勞作，將面粉攪拌后，加入桃仁碎末，置于窯爐表面烘烤，這就是最初的桃酥。
據(jù)傳，慈禧聽聞桃酥能延緩衰老，烏發(fā)美容，便下詔面點師專門制作。在她六十大壽時，壽宴中有“三桃酥”“花桃酥”等品種。這些桃酥后來流向民間，成為流行糕點。
如今，在微信朋友圈里，經(jīng)常看到朋友們自制的桃酥，色澤迷人，隔著屏幕，都散發(fā)著誘人的香味。不說了，先啃一口買的桃酥吧。
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桃酥
責編： 孫婷婷
